Category Archives: Drik

Greenie – grøn smoothie

En greenie er en smoothie som indeholder grøntsager og især grønne grøntsager.
Det kræver en ret kraftig blender at blende den frosne spinat.

2 glas

1 stk. banan
½ stk. avocado
4-6 stk. kugler frossen spinat
1 lille klump frisk ingefær (ca. 1×1 cm)
Saft af ½ citron
ca 2 dl mælk eller nøddemælk til rette konsistens

Kom banan, avocado, ingefær (behøves ikke at blive skrællet, hvis du bruger en økologisk variant), citronsaft, spinat og nøddemælk i en blender

Blend alle ingredienserne godt sammen

Hvis du ikke bruger frossen spinat, så kom lidt isterninger i

Hæld i to glas og drik med det samme

Hyldeblomst saft

20 hyldeblomst-klaser uden stilk
25 g citronsyre
Saft af 1 citron
500 g sukker
500 g brun farin
1 liter kogende vand
1 tsk. flydende Atamon

Hyldeblomst-klaser, citronsyre, citronsaft, sukker og farin blandes og overhældes med kogende vand.
Atamon tilsættes.
Stilles koldt og trækker 4-5 dage under låg.
Sies og kommes på Ataminskyllede flasker.

Drikken fortyndes med vand eller dansk vand.
Hyldeblomst saften er også god i Coctail.

Æblegløgg med krydderier og appelsin

1 liter gløgg

1/2 dl rørsukker
2 dl vand
1 stjerneanis
2 kanelstænger
8 sorte peberkorn
6-8 nelliker
1 skive appelsin
2-3 skiver frisk ingefær
8-9 dl friskpresset æblesaft eller æblejuice
1 æble
1 dl mandler (evt. smuttede)
1 dl lyse rosiner
evt. vodka

Kom sukker og vand i en gryde, og bring det til kogepunktet. Kom stjerneanis, kanelstang, peberkorn, nelliker, appelsinskive og frisk ingefær i gryden, og lad det simre under låg i 8-10 minutter.

Hæld 8-9 dl æblesaft eller god æblejuice i gryden til krydderierne, og opvarm det 2-3 minutter. Tag det væk fra komfuret, og lad det trække 15 minutter inden servering.
Sigt krydderierne fra – der er stadig smag i krydderierne, så du kan evt. genbruge dem til kogning af en kop hjemmelavet chai.

Skær æblet i små tern, og hak mandlerne.

Fyld æbler, mandler og rosiner i glas eller kopper.
Hæld varm æblesaft i hvert glas, og drik æblegløggen alkoholfri, eller tilsæt lidt vodka.

Hvid gløgg

1 1/2 liter gløgg

1 fl. hvidvin
½ liter god hyldeblomstsaft
6 stjerneanis
3 lange kanelstænger delt i 6
6 hele kardemomme
50 g smuttede mandler
100 g lyse rosiner

Kog krydderierne op i 2 dl. vand og lad trække i 2 timer.

Rosinerne kommes i 1 dl. vin

Hak de smuttede mandler groft.

Bland hvidvin, hylleblomstdrik, krydderekstrakt og varm gløggen op – må ikke koge.

Tilsæt rosiner og mandler.

Tip: Det giver ekstra god smag hvis der kommes ca. 1 dl Calvados i gløggen.