10 personer
1 bundt purløg
1 bundt dild
3 dl creme fraiche 6%
3-4 tsk. dijonsennep
salt og sort peber
500 g varmrøget laks
4 tynde skiver groft rugbrød
2 små bakker karse
Snit purløg og dild meget fint.
Rør creme fraiche sammen med sennep og de fintsnittede urter, og smag til med salt og peber.
Pluk laksen i små stykker og vend den i.
Skær rugbrødet ud i 10-12 stykker (stænger)og rist det i ovnen ved 185-200°, indtil det er gyldent og sprødt. Køl brødet af på en rist.
Fordel lakserilletten i 10 små glas (evt. med en sprøjtepose eller frysepose), klip karsen, og pynt glasset med karse og ristet rugbrød.