500 g havtorn
300 g rørsukker
2 tsk. revet ingefær
2 spsk. Mørk Muscovadorørsukker
2 tsk. Vaniljesukker
1 tsk. melatin + 1 spsk rørsukker
Skyl og rens bærrene.
Bland bær og sukker i en gryde. Tilsæt de øvrige ingredienser. bring det langsom i kog og lad det koge svagt i 15-20 min.
Pisk/mos evt. under vejs så havtornene blive mast ud.
Tilsæt melatin + rørsukker under omrøring og lad marmeladen koge godt i 2 min underomrøring.
Hæld marmaladen på varme, grundigt rengjorte glas. Luk glassene tæt. Opbevares køligt.