Syltet rødløg er rigtig godt tilbehør til salat, sandwich, burger eller middagsmad. Har en fantastisk farve og en fin smag – og så er det rigtig let at lave.
2 små syltetøjsglas
4-8 rødløg (der skal være nok til at fylde glassene helt op)
2 dl vand
3 dl. eddike
200 g sukker
4 lauerbærblade
10 sorte peberkorn
Pil løgene og skær dem i smalle bøde. Fyldt dem i to rengjorte syltetøjsglas. (som evt. forinden kan være skyllet i atamon for bedre konservering)
Kog vand, eddike og sukker op i en gryde sammen med lauerbærblade og peberkorn. Når lagen er kogt op hældes den over rødløgene i de to glas og der sættes låg på.
Glassene sættes på køl og rødløgene er klar efter 24 timer.
Løgene er bedst de første de første 4-5 dag, men kan fint holde sig i køleskabet i to uger.
Tip: lagen er også god til syltede agurker. Skær en agurk i tynde skiver og fyld et glas helt op med agurk. Hæld den varme lager og luk glasset. Agurkerne er klar efter et døgn i køleskabet.