Sødme og krydderier klæder svinekød. Det er en klassisk kombination i Nordthailand og absolut værd at prøve.
4 personer
4 dl jasmin ris
400 g hakket svinekød
olie
4 fed hvidløg
2 spsk. sukker
400 g grønne bønner – friske
fiskesauce
½-1 chili
Kog ris efter anvisning på emballagen.
Svits kødet i en god sjat olie. Hak hvidløg og chili og svits med. Når kødet er gyldent, drysses sukkeret over og retten svitser, indtil sukkeret er brunet. Tag kødet fra panden.
Skær bønnerne i mindre stykker. Kom lidt mere olie på panden og svits bønnerne kort. Hæld 1 dl vand på panden og lad bønnerne simre møre i et par minutter.
Bland ris med kød og bønner, smag til med fishsauce og server.