Dette er min mormor opskrift på blomkålgratin. Min far laver den med Broccoli og det er mindst lige så godt.
50 g smør
50 g mel
2 dl mælk
salt og peber
3-4 æg
Broccoli eller blomkål
Smør og mel opbages og mælken røres i lidt efter lidt salt og peber tilsættes.
Æggene røres i ét ad gangen.
Blomkålen eller broccolien brækkes i mindre stykker og koges i let saltet vand til det er mørt – afdryppes godt.
Grøntsagerne lægges i en smurt og raspet form (helst en suffle form). Dejen hældes over.
Gratinen bages ved 170-200 grader i ca. 1 time
Serveres med tomater og grøn salat