1 agurk
1 1/2 dl eddike
1 1/2 dl rørsukker
Salt
Friskkværnet peber
Kog eddike og sukker sammen, til dukkerne er opløst. Lad det køle lidt af.
Skær akurken i tynde skiver drys lidt salt på og lad de stå lidt i en sigte. Vend det i lagen og smag til med friskkværnet peber.