6. pers.
1 lammekølle
2 hvidløg
3-4 rødløg
1 dl. balsamico
2 dl. rødvin
Salt og peber
Olivenolie
Tænd for ovnen – 150 grader.
Lammekøllen gnides med olivenolie, salt og peber
Rødløg skøres i både og hvidløg pilles og begge lægges i et ovnfast fad. Rødvin og balsamico hældes ved.
Lammekøllen lægges ovenpå løgblandingen.
Lammekøllen stege i 4 timer ved 150 grader. Undervejs overhældes køllen hver halve time med rødvin/balsamicoblandingen i fadet. Tilsæt evt. mere salt og peber.
Serveres sammen med Jonathans spidskålsalat (tilsat Erdembønner) og små kartofler der bliver bagt med den sidst times tid.