1 fennikel – skåret i både på langs
500-600 g kogte kolde kartofler – halvert
1 glas kapers i havsalt, ca. 25 g – skyllet
1 citron – friskrevet skal
salt og peber
Varm en stor pande op, og steg fennikelbådene i olivenolie i 4-5 minutter.
Kom de kogte kartofler ved og steg yderligere 8-10 minutter, til kartoflerne er helt gyldne og sprøde og fenniklen er mør.
Smag til med salte kapers, revet citronskal, salt og peber.