Stegte marinerede sild – a la mormor

Sildefileter
mel
æg
rasp
smør

2 dl dildeddike
1 dl vand
3 dl sukker
4 løg
6 laurbærblade
10 hele sorte peberkorn
1 tsk. engelsk sauce
lidt salt

Alt til lagen koges sammen i 15 min og afkøles.
Lagen skal være helt afkølet før fiskene kommes i

Sildefileter vendes i mel, æg og rasp i nævnte rækkefølge og steges
Sildefileterne lægges i lagen i mindst 12 timer