Dejlig frisk salat.
2 pers.
1 mango
½ lille porre
½ agurk
1 bundt koriander – både blade og stængler
1 lime
Skræl mangoen, skær frugtkødet fra stenen, og skær det i tern.
Skær porren i tynde ringe
Skær agurken i meget små tern – fjern det inderste bløde del af agurken først.
Vend mango- og agurketern og porre med lidt limesaft.
Vend hakket koriander i salaten og læg den på et smukt fad.