Pate som min far laver den – efter mormors opskrift
½ kg hakket flæskesmåkød
1 pk. frossen kyllingelever – optøet og renset for hinder og skåret i fine strimler
1 løg – hakket fint
2 fed hvidløg – revet
2 æg
6 spsk fløde
2 spsk rasp
salt og peber
engelsk sauce – en lille slat
1 1/2 dl hvidvin eller bouillon
1 glas oliven – grønne m. rød peber
Blad alle ingredienserne.
Smør en paté form med smør.
Patéen bages ved 180 grader i ca. 1 time.
Serveres varm eller kold.
Hvis den skal serveres på et fad i skiver, pyntes med brøndkarse.
Tip: I stedet for oliven kan man komme rød peber i strimler i pateen.