Anne HJernøes opskrift på appelsinmarmelade er ideel til kraftigt smagende oste.
1 glas
200 g appelsiner
150 g lys rørsukker
50 g mandler – smuttede og flækket på langs eller 3 dele på tværs
1 stk. vaniljestang
1/4 tsk. atamon
Skræl appelsinerne og del dem i både.
Skær bådene i mindre stykker og kom dem i en gryde med rørsukker og vaniljestænger hvor kornene er skrabet løs.
Lad marmeladen koge til den tykner og tilsæt så smuttede mandler og lad dem koge med et par minutter.
Hæld marmeladen på skoldede, atamonskyllede glas som lukkes til med det samme.
TIP: Spis marmeladen til kraftigt smagende oste.